Brain Boosting, Intuition & Creativity
Una ricetta speciale sviluppata per THE MEDITATION CLUB.
INGREDIENTI E DIETRO LE QUINTE
CACAO – Intuition: Questo superfood è un fagiolo che produce cioccolato, ma nella sua forma grezza, stimola l’intuizione. Il cacao ha anche minerali e antiossidanti che possono aiutare a rafforzare il tuo sistema immunitario. Il cioccolato fondente contiene anche magnesio, che ti aiuta a rilassarti, e stimola anche il rilascio di endorfine e serotonina, che ti fanno sentire bene e aumentano il tuo umore.
MIRTILLI – Focus: Qualsiasi pianta viola aiuterà ad aprire il tuo terzo occhio. Gli studi dimostrano che i mirtilli aumentano “la concentrazione e la memoria” fino a cinque ore perché “gli antiossidanti contenuti nei mirtilli stimolano il flusso di sangue e ossigeno al cervello – e mantengono la mente fresca”. I mirtilli contengono anche un “cocktail di antiossidanti” che hanno dimostrato di aumentare la concentrazione rilasciando dopamina – che è il nostro neurotrasmettitore di motivazione.
NOCI – Cognition: Le noci sono ricche di acido alfa-linolenico, un acido grasso omega-3 di origine vegetale. Le noci possiedono anche più composti polifenolici di qualsiasi altro tipo di dado. Sia gli acidi grassi omega-3 che i polifenoli sono considerati alimenti critici per il cervello, che possono contrastare lo stress ossidativo e l’infiammazione, due fattori di declino cognitivo. Quindi, le noci potrebbero influenzare positivamente la cognizione.
HE SHOU WU – Receptivity: Questa erba adattogena è anche vista come un tonico dello spirito: può aiutare a far emergere la tua creatività interiore e farti sentire più ricettiva/o e intuitiva/o.
Tempo di prepararazione: 30 min + 2 ore nel freezer
BRAIN BARS
INGREDIENTI PER LA BASE
- 1 tazza di noci
- 1 tazza di noci pecans, tostate
- 2 tazze di datteri medjool (circa 12-14 dates)
- 1 cucchiai di HE SHOU WU o THE MIND adaptogenic powder by Animamundi
- 1/4 di tazza di cacao crudo in polvere
INGREDIENTI PER IL RIPIENO
- 3 tazze di mirtilli (meglio se selvatici) freschi o surgelati e scongelati
- 1 tazza di crema di cocco (latte di cocco denso in lattina, togliendo la parte acquosa)
- 4 cucchiai di sciroppo d’acero
- 2 cucchiaini di agar agar powder (gelatina vegetale)
- 1/4 tazza di noci divise a metà
- 1 cucchiaio di fave di cacao in granella
TOPPINGS
- 200 g di cioccolata fondente 85 % (meglio se addolcita con zucchero di cocco) – Oppure crea la tua cioccolata (sciogliendo a bagnomaria 1 tazza di burro di caco, 1 caco di cacao crudo in polvere, mezza tazza di olio di cocco e 3 cucchiai di sciroppo d’acero)
- Petali di rosa o altri fiori commestibili freschi o secchi (come le viole)
PREPARAZIONE
- BASE: Versa le noci in un robot da cucina e riducile in una granella grossolana. Aggiungi i datteri e il resto degli ingredienti e frulla fino ad ottenere un composto appiccicoso. Premi il tutto in una teglia e mettilo nel congelatore fino a quando il tuo ripieno è pronto.
- RIPIENO: Metti i mirtilli in un frullatore e frulla fino ad ottenere un composto omogeneo. In una padella, fai bollire leggermente la crema di cocco, lo sciroppo d’acero e la crema di mirtilli. Togli dal fuoco, aggiungi immediatamente l’agar agar e mescola per combinare. Lascia riposare per qualche minuto e poi versa la crema sullo base che hai riposto in freezer. Congela per 2 ore o durante la notte. Dopo 30 minuti, quando la crema comincia a diventare solida, aggiungi qualche noce o fava di cacao sulla superficie e rimetti in freezer. Dopo 2 ore o la mattina dopo, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e versa il cioccolato fuso sullo strato di mirtilli, conservando un po’ di cioccolato per le decorazioni. Rimettere in frigo per circa 1 ora. Tagliare a barrette, decorare con il cioccolato fuso rimasto e i petali di rosa!
- Servi i tuoi dolcetti cerebrali direttamente dal frigo, gustali freddi e sfodera la tua creatività! Si conservano 5 giorni in frigorifero o più a lungo nel congelatore
HAI PROVATO QUESTO RICETTA?
Tagga @hyggestudio.yoga su Instagram e usa l’ hashtag #hyggefood
