LITTLE MOONS: PICCOLE CHEESECAKES ALLA ROSA E PISTACCHIO

Pistachios & rose moon vegan cheesecakes

Sorprendi i tuoi ospiti (o semplicemente te stessa/o) con queste cheesecake a forma di luna con un delicato sapore di rosa e pistacchi. Vegane, senza zucchero e senza glutine, solo cibo vero!

Il cibo non è solo una forma di energia, ma anche piacere, celebrazione e condivisione di momenti magici con i nostri cari. E perché saltare il dessert quando possiamo avere queste deliziose, salutari e nutrienti cheesecakes?

I pistacchi e l´acqua di rose sono una classica combinazione che fa la sua comparsa in molti dolci del Medio Oriente. Questi sapori delicati si combinano perfettamente in questa ricetta, che è super facile da fare, ma delizierà sia il vostro palato e i vostri occhi!

GLI INGREDIENTI / L’acqua di rose è un´ottimo ingrediente sia usato esternamente nella tua routine di bellezza (per esempio come tonico) che internamente nei tuoi cibi e bevande. Idrata la pelle dall’interno, lasciandola sana e luminosa. Ha proprietà anti-invecchiamento e migliora l’umore, alleviando depressione e stress.

I pistacchi non sono solo gustosi da mangiare ma anche super sani, contengono grassi sani e sono una buona fonte di proteine, fibre e antiossidanti. Contengono anche un’incredibile quantità di vitamina B6, le cui proprietà sostengono un sano sviluppo del cervello e le funzioni del sistema immunitario e nervoso.

Sii creativo/a!

Puoi adattare questa ricetta e provare diverse basi, cambianto tipo di noci e diversi sapori per la crema della cheesecake! Divertiti, sperimenta e lascia un commento con la tua combinazione preferita!

Puoi trovare questi bellissimi stampini di silicone su etsy. Ecco il link!

little moon cheesecakes

ROSE E PISTACCHIO

moon cookies matcha & vanilla

MATCHA E VANIGLIA

Pistachios & rose moon vegan cheesecakes

Tempo di Prep.: 30 min, in freezer 6 ore I Quantitá: 6 piccole cheesecakes

LITTLE MOONS: PICCOLE CHEESECAKES ALLA ROSA E PISTACCHIO

vegani, senza zucchero, senza glutine

INGREDIENTI

PER LA BASE

  • 95 g pistacchi
  • 3 grandi morbidi medjool dates, denocciolati
  • 1 cucchiano di olio di cocco, fuso
  • 1/2 cucchiaio di sciroppo d´acero

PER LA CREMA

  • 115 g di anacardi, lasciati in ammollo per almeno 8 ore e scolati
  • 3 cucchiai di sciroppo d´acero
  • 3 cucchiai di succo li limone
  • 1 cucchiaio di olio di cocco, fuso
  • 1 cucchiano di polvere di barbabietola per il colore (la puoi trovare online o nei negozi naturali)
  • 1 cucchiano di acqua di rose
  • 1/8 cucchiano di vanigla bourbon (in polvere o direttamente dal bacello) r
  • un pizzico di sale rosa dell´Himalaya
PREPARAZIONE
  1. Metti tutti gli ingredienti per la base in un robot da cucina e frulla fino ad ottenere un composto uniforme e appiccicoso
  2. Transferisci il composto in 6 stampini per tortine formine tipo questi, schiacciandolo bene anche sui lati
  3. Mettili nel freezer mentre prepari la crema
  4. Unisci tutti gli ingredienti per la crema in un mixer e mescola fino ad ottenere una miscela omogenea
  5. Versa la miscela nei tuoi 6 stampini in silicone a forma di luna. (Se non li hai e non vuoi comprarli puoi semplicemente versare la crema sulle 6 basi che hai preparato prima
  6. Lascia solidificare nel freezer per 6 ore o tutta la notte
  7. Transcorse le 6 ore rimuovi le basi delle cheesecakes dagli stampini, rimuovi gli strati di crema dalle formine in silicone e unisci la due parti
  8. Lascia scongelare le tortine a temperature ambiente per 10/20 minuti prima di mangiarle e conserva le rimanenti nel freezer! Enjoy!

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