Sorprendi i tuoi ospiti (o semplicemente te stessa/o) con queste cheesecake a forma di luna con un delicato sapore di rosa e pistacchi. Vegane, senza zucchero e senza glutine, solo cibo vero!
Il cibo non è solo una forma di energia, ma anche piacere, celebrazione e condivisione di momenti magici con i nostri cari. E perché saltare il dessert quando possiamo avere queste deliziose, salutari e nutrienti cheesecakes?
I pistacchi e l´acqua di rose sono una classica combinazione che fa la sua comparsa in molti dolci del Medio Oriente. Questi sapori delicati si combinano perfettamente in questa ricetta, che è super facile da fare, ma delizierà sia il vostro palato e i vostri occhi!
GLI INGREDIENTI / L’acqua di rose è un´ottimo ingrediente sia usato esternamente nella tua routine di bellezza (per esempio come tonico) che internamente nei tuoi cibi e bevande. Idrata la pelle dall’interno, lasciandola sana e luminosa. Ha proprietà anti-invecchiamento e migliora l’umore, alleviando depressione e stress.
I pistacchi non sono solo gustosi da mangiare ma anche super sani, contengono grassi sani e sono una buona fonte di proteine, fibre e antiossidanti. Contengono anche un’incredibile quantità di vitamina B6, le cui proprietà sostengono un sano sviluppo del cervello e le funzioni del sistema immunitario e nervoso.
Sii creativo/a!
Puoi adattare questa ricetta e provare diverse basi, cambianto tipo di noci e diversi sapori per la crema della cheesecake! Divertiti, sperimenta e lascia un commento con la tua combinazione preferita!
Puoi trovare questi bellissimi stampini di silicone su etsy. Ecco il link!
ROSE E PISTACCHIO
MATCHA E VANIGLIA
Tempo di Prep.: 30 min, in freezer 6 ore I Quantitá: 6 piccole cheesecakes
LITTLE MOONS: PICCOLE CHEESECAKES ALLA ROSA E PISTACCHIO
vegani, senza zucchero, senza glutine
INGREDIENTI
PER LA BASE
- 95 g pistacchi
- 3 grandi morbidi medjool dates, denocciolati
- 1 cucchiano di olio di cocco, fuso
- 1/2 cucchiaio di sciroppo d´acero
PER LA CREMA
- 115 g di anacardi, lasciati in ammollo per almeno 8 ore e scolati
- 3 cucchiai di sciroppo d´acero
- 3 cucchiai di succo li limone
- 1 cucchiaio di olio di cocco, fuso
- 1 cucchiano di polvere di barbabietola per il colore (la puoi trovare online o nei negozi naturali)
- 1 cucchiano di acqua di rose
- 1/8 cucchiano di vanigla bourbon (in polvere o direttamente dal bacello) r
- un pizzico di sale rosa dell´Himalaya
PREPARAZIONE
- Metti tutti gli ingredienti per la base in un robot da cucina e frulla fino ad ottenere un composto uniforme e appiccicoso
- Transferisci il composto in 6 stampini per tortine formine tipo questi, schiacciandolo bene anche sui lati
- Mettili nel freezer mentre prepari la crema
- Unisci tutti gli ingredienti per la crema in un mixer e mescola fino ad ottenere una miscela omogenea
- Versa la miscela nei tuoi 6 stampini in silicone a forma di luna. (Se non li hai e non vuoi comprarli puoi semplicemente versare la crema sulle 6 basi che hai preparato prima
- Lascia solidificare nel freezer per 6 ore o tutta la notte
- Transcorse le 6 ore rimuovi le basi delle cheesecakes dagli stampini, rimuovi gli strati di crema dalle formine in silicone e unisci la due parti
- Lascia scongelare le tortine a temperature ambiente per 10/20 minuti prima di mangiarle e conserva le rimanenti nel freezer! Enjoy!
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