Con un boost di antiossidanti, calmanti e migliorano l´umore
Leggermente amari, come il cioccolato fondente che amo. Questi brownies sono deliziosi e non solo soddisferanno la tua golosità, ma ti sentirai bene anche dopo averli mangiati. Sono ricchi di fibre, grassi sani, antiossidanti e adattogeni!
Questi brownies crudi sono fantastici e possono essere personalizzati con ogni adattogeno in polvere che hai in casa! Nella mia versione ho deciso di aggiungere maca e ashwaganda per aumentare l´energia e stabilizzare il sistema ormonale. La ricetta funzionerà anche con la normale polvere di cacao, ma consiglio vivamente di investire in un cacao crudo di buona qualità per assorbirne tutti i suoi benefici nutrizionali. Il cacao crudo è il modo perfetto per soddisfare la tua voglia di cioccolato senza sovraccaricare il tuo organismo con lo zucchero raffinato.
CACAO CRUDO verso CACAO TOSTATO: Il cacao crudo, da non confondere con la polvere di cacao che viene usata normalmente nei dolci, viene prodotto pressando a freddo le fave di cacao grezzo in modo che non venga persa nessuna sostanza nutritiva. A differenza del cacao tostato e fortemente lavorato, il cacao crudo mantiene il suo alto profilo nutrizionale che lo rende un super alimento ricco di magnesio (conosciuto come “vitamina antistress” per il suo potere rilassante) e flavonoidi (un gruppo di fitonutrienti che si trovano in quasi tutta la frutta e la verdura e che sono potenti antiossidanti con benefici per il sistema immunitario e antinfiammatori). Il cacao crudo contiene anche neurotrasmettitori, come l´Anandamide, la serotonina e la endorfina che aumentano i livelli di specifiche sostanze chimiche nel nostro cervello che aiutano a migliorare l’umore e a darci una sensazione generale di benessere.
PARENTESI SUGLI ADATTOGENI / La maca è un tubero amidaceo del Sud America, ampiamente utilizzato – ora in polvere – come afrodisiaco, stimolatore dell’umore e dell’energia e stabilizzatore ormonale. Esistono principalmente tre colori di maca: rosso, nero e giallo. Il rosso è il migliore per le donne, il nero per gli uomini e la maca gialla può essere usata da tutti. La maca ha un sapore distinto di caramello o di malto. L´Ashwaganda invece è stata una delle principali radici medicinali per migliaia di anni nella pratica dell´Ayurveda. Se assunta regolarmente, può aiutare ad aumentare la vitalità, l’energia, la resistenza e ha la capacità di regolare il cortisolo, l’ormone dello stress, rendendola anche un potente antidoto contro la nostra vita moderna, combattendo lo stress e promuovendo un sonno ristoratore.
Tempo di preparazione: 30 minuti I Quantitá: 12 brownies piccoli o 8 grandi
RAW BROWNIES CALMANTI E ANTIOSSIDANTI (vegani)
INGREDIENTI
- 175 g Medjool dates, senza nocciolo
- 125 g di noci
- 2 cucchiai di polvere di cacao crudo, piú un cucchiaino per decorare
- 1/2 cucchiaino di sale rosa dell´Himalaya
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia o vaniglia bourbon in polvere
- 1/4 di cucchiaino di cannella Ceylon
- 45 g di chocolate chips fondenti (vegane) / o la tua tavoletta di cioccolata preferita (cerca di evitare quelle con lo zucchero bianco!) / o fave di cacao
- opzionale ma il tuo corpo e la tua mente ti ringrazieranno: 1 cucchiaio di maca e 1 cucchiaino di ashwagandha
- fiori commestibili per decorare (io ho usato il fiordaliso blu)
ISTRUZIONI
- Metti tutti gli ingredienti, tranne le chips di cioccolato, in un robot da cucina e mescola fino ad ottenere un impasto friabile.
- Metti l´impasto in un contenitore di vetro rettangolare e aggiungi le chips di cioccolato. Premi il composto in uno strato uniforme di circa 2 cm di spessore.
- Lascia raffreddare in frigorifero per 1 ora.
- Taglia il composto a quadratini, spolvera con altro cacao crudo e se vuoi puoi decorare i brownies con del cioccolato fuso e fiori commestibili (io ho usato il fiordaliso blu)!
- Buon appetito! Puoi conservare i brownies in frigorifero fino a una settimana, ma ti assicuro che spariranno subito!
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