Adoro la Granola – È perfetta come spuntino, nel latte vegetale, nello yogurt o come topping per le tue smoothie bolwls
Purtroppo la maggior parte delle volte la granola che si trova in commercio è piena di oli e zucchero. Tuttavia è super facile da fare a casa e si può personalizzare a piacimento con le spezie, le noci, i semi e anche i tuoi adattogeni preferiti per renderla un vero e proprio superfood adatto ai tuoi bisogni!
A seconda degli ingredienti che utilizzerai, la granola è ricca di proteine, fibre e micronutrienti. Gli oli, le noci e i semi nella granola forniscono vitamina E, che agisce come antiossidante nel tuo corpo. Essa contiene quasi tutti i minerali essenziali per la tua salute – ferro, magnesio, zinco, rame, selenio ed è una buona fonte di grassi sani, che provengono dalle noci, dai semi e dagli oli che contiene.
Qui voglio condividere con te la mia ricetta base della hygge granola che potrai provare così com’è o personalizzare con gli ingredienti che hai a casa! Nella mia versione ho deciso di aggiungere maca e ashwagandha per aumentare l´energia e stabilizzare il sistema ormonale.
PARENTESI SUGLI ADATTOGENI / La maca è un tubero amidaceo del Sud America, ampiamente utilizzato – ora in polvere – come afrodisiaco, stimolatore dell’umore e dell’energia e stabilizzatore ormonale. Esistono principalmente tre colori di maca: rosso, nero e giallo. Il rosso è il migliore per le donne, il nero per gli uomini e la maca gialla può essere usata da tutti. La maca ha un sapore distinto di caramello o di malto. L´Ashwaganda invece è stata una delle principali radici medicinali per migliaia di anni nella pratica dell´Ayurveda. Se assunta regolarmente, può aiutare ad aumentare la vitalità, l’energia, la resistenza e ha la capacità di regolare il cortisolo, l’ormone dello stress, rendendola anche un potente antidoto contro la nostra vita moderna, combattendo lo stress e promuovendo un sonno ristoratore.
Tempo di preparazione: 30 minuti I Quantitá: 1.5 litro
HOMEMADE HYGGE GRANOLA
INGREDIENTI
Ingredienti secchi
- 175 g di fiocchi d´avena
- 175 g di fiocchi di farro o di grano saraceno
- 150 g di noci a scelta, spezzettate grossolanamente (mandorle, noci, noci pecan, nocciole, anacardi …)
- 40 g di cocco in scaglie, non dolcificato
- 100 g di semi a scelta (semi di zucca, semi di girasole, semi di canapa, semi di sesamo, semi di chia, …)
- 1 cucchiaino delle tue spezie preferite (cardamomo, cannella, chiodi di garofano, o bourbon vanilla …)
- optionale ma il tuo corpo e la tua mente ti ringrazieranno: 1 cucchiaio di maca e 1 cucchiaino di ashwagandha
- un pizzico di sale marino
Ingredienti liquidi
- 4 cucchiai di olio di cocco sciolto
- 4 cucchiai di dolcificante liquido a scelta (miele, agave, sciroppo d´acero, sciroppo di cocco, di mele o di datteri)
- 2 cucchiao di burro di frutta a guscio a scelta (ad esempio burro di mandorla o burro di anacardi)
Superfoods
- 80 g di superfoods secchi (ad esempio bacche di goji, fave di cacao, chips di cocco, mirtilli o lamponi liofilizzati)
- 4 cucchiai di fiori secchi commestibili (Io ho usato petali di fiordaliso blu, calendula e rosa)
INSTRUZIONI
- Preriscala il forno a 180°C. Rivesti una teglia con carta forno.
- Unisci tutti gli ingredienti secchi in una grande ciotola. Versa poi gli ingredienti liquidi e merscola il tutto con le mani fino a quando gli ingredienti secchi non sono ricoperti. Stendi il composto di granola nella teglia e cuoci in forno per 15-20 minuti. Mescola con un cucchiaio di legno un paio di volte durante la cottura per evitare che si bruci.
- Togli dal forno e lascia raffreddare prima di aggiungere i vari superfood secchi. Conservare la granola in un barattolo di vetro sigillato a temperatura ambiente. Si conserva per almeno un mese.
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